<

Restaurant

els Brancs és el restaurant gastronòmic de lHotel Vistabella, tot un mirador obert a la badia de Roses i que pren el seu nom d’uns esculls ancorats just al seu davant. Està concebut com un escenari de fusió de les dues joies més preuades de la Costa Brava: paisatge i cuina.
El primer element és cabdal per predisposar el comensal, per obrir-li els sentits. El restaurant es troba situat en una imponent terrassa sobre un petit espadat de la caleta del Bonifaci i orientada a ponent, un al·licient si es té en compte que el restaurant només serveix al vesprejar, quan el sol es pon i imprimeix en l’horitzó un calidoscopi de colors just en aquesta direcció. Aquesta ubicació privilegiada, a més d'oferir la possibilitat d'admirar les millors postes de sol del país –en paraules de l’escriptor Josep Pla–, fa maridar perfectament l'entorn mediterrani amb la seva gastronomia.
Però no només de paisatges parla el nostre territori, també de productes i de qualitat gastronòmica. A Els Brancs hem invertit moltes hores en cercar i assajar amb els millors productes locals fent una curosa selecció que ens permeti transmetre a través del plat sensacions de la nostra terra. Partint d’aquesta base local, ens hem obert al mercat internacional per rebre productes exòtics que aporten contrastos a la nostra cuina i que ens ajuden a aprofundir en la cerca de la potència en sabor. El producte final és un plat on ressalta el virtuosisme tècnic en presentació i on hi ha continguda una amalgama de sabors que el portaran a gaudir d’una experiència eclèctica. De ben segur que aquesta li perdurarà en el record.

Els Brancs la cuina de les experiències eclèctiques


(1963 - 1984)

RESTAURANT VISTABELLA


Des de l’obertura de l’hotel el 1963 pel matrimoni Heinz i Meta Maria Veitl, aquest ja disposava del seu restaurant principal, el Restaurant Vistabella, que oferia plats tradicionals de la zona i de la cuina francesa. Dos anys més tard de la inauguració entrà a treballar com a ajudant de cuina en Juan Cardosa, un jove de tan sols setze anys que venia de Jaén i que absorbí ràpidament la manera de fer en cuina. Uns anys més tard passaria a ser-ne el xef.
Poc a poc els aires de la cuina innovadora d’El Bulli, a escassos quilòmetres i que el 1976 ja havia aconseguit la primera estrella Michelin, anaven arribant a la caleta Bonifaci donat que molts dels comensals del mític restaurant s’hostejaven en el Vistabella. És així com el fill arribat d’Alemanya d’aquell matrimoni, en Peter Veitl, juntament amb la seva dona, l’Scarlette Veitl, varen considerar que la gastronomia havia de ser un punt fort del servei que oferien als clients, i el 1984 crearen El Gourmet, els fonaments de l’actual projecte gastronòmic.


(1984-1999)

EL GOURMET


Amb El Gourmet es decideix fer un gir en la filosofia gastronòmica i passar d’oferir un menú basat en la cuina continental a apostar per la nouvelle cuisine francesa. El 1987 en Juan Cardosa, qui tres anys enrere havia marxat al restaurant d’una estrella Michelin La Llar, a l’entrada de Roses, per a formar-se en les noves tècniques, es reincorpora al projecte per agafar de nou les regnes del restaurant.
Eren molt populars les barbacoes que s’hi celebraven un dia a la setmana per la tarda-nit durant la temporada d’estiu i que atreien molt públic de fora de l’hotel. A la terrassa del Vistabella es muntaven bufets freds i calents on hi havia tota mena d’amanides, marisc, peix, carn i postres que s’elaboraven especialment per a l’ocasió. Constituïen una autèntica festa amb ball, música en directe i focs artificials com a cloenda de la nit.


(1999-2009)

L’INICI D’ELS BRANCS


En el trencant del segle XXI l’hotel s’està renovant completament per iniciar l’any 2000 lluint la categoria de cinc estrelles. La reforma és integral i també afecta al restaurant, on es vol fer una cuina més d’avantguarda. És així com el matrimoni Veitl decideix incorporar-hi el 1999 el xef belga Cédric Vernaillen, que treballarà amb en Juan Cardosa, i en Manel Núñez, qui es farà càrrec de la direcció del restaurant. En Cédric aporta a les ja conegudes barbacoes tocs exòtics del seu bagatge internacional; d’altra banda crea el Candle Light, un menú degustació que se serveix cada dissabte a la llum de les espelmes i que serà la llavor dels futurs menús degustació d’Els Brancs.
En Cédric i en Manel aconseguiran aportar una visió més moderna a la cuina del moment, materialitzant-se la seva proposta el 2001 amb el naixement d’Els Brancs, l’hereu d’El Gourmet. Gradualment es vol entrar en una nova etapa, es vol crear un restaurant de molt alta qualitat en què la rellevància no la tingui tant la influència de la cuina francesa sinó buscar-ne una de més pròpia que se serveixi de les noves tècniques. Uns pocs anys més tard s’hi incorporen els fills dels propietaris, en Marlon i en René Veitl, que sumaran noves idees al projecte iniciat.
El 2005 es pot dir que Els Brancs ja ha fet seva la cuina pròpiament d’avantguarda, que ha construït sobre tres pilars: un producte de qualitat, una cerca constant del sabor i l’originalitat en el muntatge dels plats. Tot aquest esforç qualla el 2007 amb la nominació a estrella Michelin, amb en Cédric Vernaillen al capdavant.


(2009 - 2016)

ELS BRANCS EN L’ACTUALITAT


El 2009 en Cédric torna a Bèlgica i és el moment en què arriba el jove xef granadí Javier Cabrera per fer-se càrrec dels fogons i crear un nou equip de cuina. En quatre anys l'equip format per en Marlon, en René, en Manel i en Javier revoluciona Els Brancs; l’ús d’uns productes d’altíssima qualitat, les atrevides elaboracions, unes presentacions trencadores i el servei amable i professional porten el restaurant a aconseguir la seva primera estrella Michelin l’any 2012, la qual ha mantingut fins a l’actualitat. Això dóna una gran embranzida i el 2013 Els Brancs rep el premi Sirena, que destaca el foment de la projecció exterior de la comarca de l’Alt Empordà, seguit del primer Sol atorgat per la prestigiosa Guia Repsol el 2014.
Un projecte gastronòmic que té el seu nucli en una cuina creativa amb productes de molt alta qualitat només es pot entendre dins l’aixopluc d’un hotel com el Vistabella i la constància d’una família hotelera que ha  recolzat  les idees que s’anaven gestant dins la cuina. Actualment Els Brancs està immers en un període de gran creativitat, on en Javier ha aprofundit en la recerca dels sabors i s’ha traçat una línia de tendència a seguir per poder continuar oferint la millor experiència als comensals.
L’actual oferta de plats s’ha consolidat a partir de la demanda del client. Així es disposa d’un menú degustació extens d’aproximadament 22 plats, el menú Experiències, d’un menú degustació més reduït d’aproximadament 15 plats, el menú Brancs, i d’una elecció a la carta. També s’ofereix una àmplia i acurada selecció de vins, d’unes 300 referències, que el sommelier Eric Borràs s’encarrega d’aconsellar.


Arxiu

Aquí trobarà la nostra trajectòria professional en imatges.
El recull dels nostres plats per any de creació.

Notícies

  • Estrenem terrassa al nostre restaurant gastronòmic “els Brancs”

    Renovar-se o morir, deia el filòsof i escriptor espanyol Unamuno, i ens ho hem pres al peu de la lletra. Aquesta propera temporada la terrassa dels nostre Restaurant gastronòmic “els Brancs” els rebrà més espectacular que mai.


    Amb la necessitat de no deixar res a l’atzar i que la seva experiència a “els Brancs” sigui perfecte estem fent treballs de millora a la terrassa del restaurant; per a això estem substituint la lona lateral per un tancament de vidre que dotarà l’espai d’un gran confort. Així mateix s’ha millorat el terra de la terrassa amb el canvi del paviment i s’està instal·lant una barana de vidre que permetrà tenir una vista diàfana del preciós mar que ens envolta. Però aquí no acaba tot, està previst també incorporar nou mobiliari i nova decoració de cares a l’obertura al mes d’Abril. Un escenari de luxe pels nous menús que ens està preparant el nostre xef Javier Cabrera i el seu equip.

  • els Brancs al Fòrum Gastronòmic de Girona 2015

    El proper diumenge 15 de novembre, el Fòrum Gastronòmic de Girona obre les seves portes un any més amb un programa d’activitats dissenyat a tot aquell interessat amb la gastronomia. Un espai de formació, debats, ponències de grans xefs reconeguts i un programa ampli d’activitats.


    El restaurant els Brancs participarà amb una ponència de verdura ecològica respecte a la verdura comercial. En Javier Cabrera ens parlarà de com es comporta la verdura ecològica a la cuina i quines diferències hi trobem respecte a la convencional en la seva manipulació, cocció i sabor.


    Esperem que vinguin a divertir-se amb nosaltres!

  • Tancament temporada 2015

     

    La temporada 2015 ha arriba a la seva fi, tanquem les portes satisfets d’haver donat totes les nostres forces perquè tinguéssiu una nit plena d'experiències i emocions.


    Aquest hivern seguirem treballant per descobrir noves sensacions gastronòmiques.


    Moltes gràcies per la vostra visita, sense vosaltres tot això no seria possible. Ens veiem molt aviat!


     


     

  • els Brancs a l'Espai Vol Gastronòmic de Girona

    El proper 17 d’abril el restaurant “els Brancs” participarà a l’Espai Vol Gastronòmic de Girona amb un menú degustació dissenyat especialment per a l’ocasió.


    L’Espai Vol Gastronòmic és un espai itinerant concebut com una plataforma per a la promoció de la cuina catalana, però molt especialment la de les terres gironines. Amb un disseny modern i innovador està situat al cor del barri vell de Girona, suspès 7 metres per sobre del riu Onyar. Amb una capacitat total per a 18 comensals que comparteixen una gran taula imperial i amb unes increïbles vistes d’aquesta part de la ciutat de Girona, ofereix una experiència única pels sentits i el paladar. Sota un format de show-cooking que ha de permetre la interacció dels comensals i el xef, aquesta iniciativa que ha començat a Girona viatjarà per diferents capitals europees donant a conèixer la gastronomia i el talent de la cuina catalana.


    El proper divendres 17 d’abril serà el nostre torn, en un sopar molt especial que ja ha penjat el cartell de “complet” amb 3 setmanes d’antelació. Es preveu la presentació de plats tan espectaculars com “Vermut d’avellana i caviar”, “Canapè de corbina i iuca” o “Infusió de verdures”; aquests donaran el tret de sortida a l’obertura de la nova temporada del Restaurant “els Brancs” prevista aquest proper 22 d’abril juntament amb l’inici de la temporada també de l’Hotel Vistabella.

  • Obertura temporada - 22 d'Abril 2015

    Un cop més estem posant a punt les nostres instal·lacions per a poder rebre els nostres clients en aquest 2015. La nova temporada que comença el dijous 22 d’abril, s’allargarà fins a l’1 de novembre. Com sempre amb novetats, tant gastronòmiques com en les nostres instal·lacions.


    Amb el propòsit de continuar donant un servei de molt alta qualitat als nostres clients, ja estem treballant en la preparació de la nova temporada. A la cuina d’els Brancs l’activitat és frenètica, el Xef Javier Cabrera prepara amb molta il·lusió una nova carta i uns nous menús, que sorprenguin els comensals i que ens permetin seguir a l’alçada de l’Estrella Michelin que ens van atorgar l’any 2013 i del Sol Repsol rebut recentment; guardons que ens empenyen a no defraudar a tots aquells que continuen creient en nosaltres.


    De la mateixa manera, s’ha previst la remodelació del mobiliari del bar i el restaurant de l’hotel abans de l’obertura a l’abril. Una modernització que considerem essencial per a que s’adeqüi als nous temps i que sigui un reflex de l’esperit innovador i de futur del nostre establiment.


    Tot això voldríem que fos prou engrescador per a que vinguin a visitar-nos molt aviat, els esperem!

  • els Brancs rep 1 Sol Repsol

    Aquest passat any, la prestigiosa Guía Repsol va atorgar en la seva edició 2015, el primer Sol Repsol pel nostre restaurant "els Brancs".


    Tot l’equip vam rebre amb molta alegria aquest guardó, premi a la innovació i a la qualitat del servei que es presta, però també premi a la feina i a l’esforç a porta tancada, que moltes vegades no es veu però que és tan o més valuós com el treball del dia a dia.


    Ja fa 36 anys que la Guía Repsol en la seva versió impresa és un referent en quant a guies de viatges d’Espanya es refereix, donat que combina perfectament la cartografia, el turisme i la millor gastronomia. Els millors restaurants del territori s’engloben en aquesta Guía que un any més ha premiat els establiments que més aposten per oferir “experiències gastronòmiques” als seus clients.

  • S’ha acabat la temporada 2014 al restaurant Els Brancs


    us agraïm molt sincerament la confiança de reservar una taula per obrir-vos al ventall d’experiències que us hem pretès fer sentir. Si ho hem aconseguit ens donem per plenament satisfets. Vosaltres heu estat, sou i sempre sereu la força necessària que fa que cada dia ens llevem amb la il·lusió dels que comencem, d’aquells que encara busquem sensacions per descobrir.

    Moltes gràcies i si voleu ens veiem l’any vinent al mateix lloc.

  • Nou vídeo de els Brancs - moments of our passion

    Un curtmetratge basat en la cuina del restaurant "els Brancs", que mostra alguns moments de la nostra passió.

  • La bellesa de la Costa Brava

    Descobreixi la nostra bonica Costa Brava, on la història i la tradició segueix viva a cada racó.

    Des de petits pobles pesquers a ciutats vibrants, des de les vinyes a l’interior a la meravellosa costa, des de botigues exclusives a colorits festivals i esdeveniments culturals, aquesta regió és una regió per a tothom.

  • Restaurant “els Brancs” – noves sensacions

    El nostre lema “volem sorprendre” és la nostra inspiració per buscar els millors productes i els millors vins, essent la base d’aquesta nova cuina que es va consolidar amb l’arribada del nostre xef Javier Cabrera a l’equip l’any 2009. La seva visió innovadora de la cuina, sense renunciar a la qualitat del producte, va dirigir “els Brancs” a adoptar una cuina creativa d’inspiració catalana, on cada plat és una obra d’art, basat en la fusió harmònica de tots els elements que formen part de l’hedonisme culinari. Siguin quins siguin els seus gustos, els seus desitjos, aquí els oferim tots els nostres coneixements. Noves sensacions perceptibles pels nostres sentits de manera molt estètica, que s’ofereixen a través dels nostres diferents menús, així com la nostra carta. Plats capaços de seduir i tocar la seva sensibilitat. Vingui i gaudeixi dels nostres menús 2013 “100% Experiències”, format per 30 plats o el nostre “menú Degustació” de 10 plats. Descobriran noves creacions i plats renovats, els favorits dels nostres clients, acompanyat d’una selecció de vins de unes 300 referències de tot el món. Les meravelles de la natura que ens envolta, així com la gran riquesa gastronòmica de la nostra regió, el respecte als més excel.lents productes, molta originalitat i passió, són els nostres motors per fer-los descobrir un sisè sentit. Aquest entorn paradisíac, un equip fascinat per ell i la seva cuina producte del seu entorn són els pilars de “els Brancs”. Esperem veure’l aviat!

  • La Costa Brava i la seva gastronomia

    La seva cuina, especialment la cuina catalana té una llarga tradició i ha estat influenciada per moltes civilitzacions, des dels grecs i romans, als fenicis, jueus, etc.
    Coneguda per tenir una cuina mediterrània, saborosa i saludable, aquesta cuina és expressió de la cultura i de l’estil de vida dels seus habitants.
    Amb una àmplia gamma d’excel.lents productes i ingredients locals, la gastronomia de la Costa Brava ofereix una única i curiosa barreja de plats.

    Hi ha varis clàssics que han de ser provats durant la seva visita a la Costa Brava.
    Destaquen la gran varietat de peixos i mariscs com ara “Mar i muntanya”, una curiosa barreja de carn i peix o el “Suquet de peix” un guisat que conté diferents tipus de peix i marisc. Les anxoves de l’Escala, les gambes de Roses, el rap de la Badia de Roses i els eriçons de mar són més especialitats que ens proveeix el Mediterrani.

    Altes plats coneguts són els embotits regionals, el pa amb tomàquet, pa sucat en tomàquet i oli d’oliva o l’all i oli. En quant a les amanides destaquen l’escalivada verdures a la planxa que es serveixen am pa, carn o marisc o l’esqueixada una amanida freda de tonyina, bacallà, pebrot verd i vermell, cebes, olives i tomàquet. La Samfaina és una barreja a base d’alberginies i carbassó amb all, ceba i tomàquet sofregit que acompanya molts plats. Altes especialitats són l’arròs negre amb marisc i carn, l’Escudella una sopa típica catalana que normalment es serveix a l’hivern, i els bolets un dels sabors gastronòmics més preuats dels boscos de la Costa Brava a la tardor.
    Pels amants del dolç destaca la crema catalana, els panellets una massa dolça a base d’ametlles, sucre i ou. A més trobem l’ensaïmada un postre típic en forma de cargol, el xuixo una massa cilíndrica farcida de crema i sucre o els bunyols una massa de farina fregida en oli.

    I no s’oblidi de prendre una copa de vi o cava mentre gaudeix d’aquests clàssics. Aquesta regió és coneguda per tenir una excel.lent selecció de vins i caves: blancs, negres, rosats, espumosos amb segell d’origen Empordà.

  • Restaurant “els Brancs” Premi Empordà 2013

    Avui 2 de maig, en motiu del Dia de la Comarca i durant les celebracions de les Fires i Festes de la Santa Creu, s’han lliurat els premis Empordà 2013.

    Enguany el restaurant “els Brancs”, ha estat guardonat amb el premi Sirena com a entitat que ha destacat pel foment de la projecció exterior de la comarca.

    Aquest premi no haguera estat possible sense el suport i encoratjament que durant tots aquests anys, ens han expressat les persones i entitats més properes a nosaltres. Per tot això volem mostrar el nostre més sincer agraïment a l’Ajuntament de Roses, al Consell Comarcal de l’Alt Empordà i a tot l’equip humà que ha format part des del primer dia del nostre restaurant "els Brancs".

  • Estem oberts per la temporada!

    Des del dijous dia 25 d’abril el nostre hotel està obert per la temporada 2013.

    Hem estat treballant dur aquests darrers mesos d’hivern per innovar, crear i millorar les nostres instal.lacions i serveis.

    Esperem veure’l enguany al nostre hotel! Benvingut a casa!

  • Descobreixi la nostra pàgina web del restaurant “els Brancs”

    Des del 24 d’abril el nostre restaurant gastronòmic “els Brancs” té nova pàgina web.

    Visiti elsbrancs.com per obtenir tota la informació relacionada amb el nostre restaurant gastronòmic. Trobi les últimes notícies i informació al dia, faci una reserva amb nosaltres, descobreixi la nostra trajectòria professional en imatges i segueixi les nostres xarxes socials i canal de Youtube.

    Esperem que els agradi! Gràcies per tot el seu suport durant aquest anys!

  • Preparació per l’obertura de la temporada 2013

    Des de 1963, aquest hotel familiar és famós per la seva afectuosa i càlida acollida, per oferir-li el servei més excel · lent, des del moment de la seva arribada a l'hotel.

    Ara estem preparant tot per a la nova temporada que començarà el 25 d'abril.

    Les reformes i els canvis de disseny estan en marxa, també els xefs de cuina estan treballant per elaborar nous menús i plats, per sorprendre'ls amb nous sabors i experiències culinàries.
    A més, donem la benvinguda a una nova aventura aquesta temporada, el nostre restaurant principal “Els Brancs” ha estat recentment guardonat amb la seva primera estrella Michelin. Un reconeixement a la feina, perseverança i una gran motivació per millorar i continuar avançant.

    Esperem veure’ls aquest any en el nostre hotel! Benvinguts a casa!

  • Feliç Setmana Santa

    La Setmana Santa és la commemoració anual cristiana de la passió, mort i resurrecció de Jesús. És un període d’intensa activitat litúrgica i comença amb el diumenge de Rams i finalitza amb el Diumenge de Resurrecció.

    Una de les tradicions més seguides a part de les processons de Pasqua és el Diumenge de Rams. Aquest dia alegre i trist alhora comença amb la benedicció de les palmes i branques d’oliveres. Els sacerdots entren com si s’anés a celebrar una missa i el color del dia és el vermell simbolitzant l’entrada triomfal de Jesús de Natzaret a Jerusalem.

    I un dels proverbis més sonats és: “Diumenge de Rams, qui no estrena alguna cosa, li cauen les mans”.

    L’equip de l’Hotel Vistabella els desitja una feliç Setmana Santa i a partir del 25 d’abril l’hotel torna a estar obert!

  • Sponsors oficials del Projecte NINAM

    Perquè som hereus del mar i creguem que la sostenibilitat és possible, ens hem convertit en sponsors oficials del Projecte NINAM. El Projecte Projecte NINAM és una plataforma d’estudi dels cetacis de la conca nord occidental de la Mediterrània, que opera bàsicament a l’entorn del Parc Natural de Cap de Creus. Des de l’Hotel Vistabella agraïm la bellesa incomparable que el mar ens ofereix cada dia i per això col·laborem amb convicció, i en la manera que ens és possible, a protegir la vida que en ell habita.

  • Primera estrella Michelin pel nostre restaurant els Brancs

    Fa uns dies ens ha arribat el reconeixement d’un llarg camí d’il·lusions, treball, constància i perseverança. És un moment d’agraïment a totes les persones que han contribuït a fer-lo possible.

    Recollim amb satisfacció el nou repte per contribuir, modestament, a fer més gran la gastronomia del nostre país.

    Moltes gràcies d'en Marlon y René Veitl, Javier Cabrera, Manel Núñez i tot l'equip.

  • Roses: centre turístic i pesquer a la Costa Brava nord

    A l’extrem septentrional del golf de Roses, entre el Cap de Creus i el massís del Montgrí, es troba la ciutat de Roses.

    Les seves aigües d’aquest port natural van ser en el seu temps el lloc escollit pels grecs de Rodes per establir la seva colònia comercial la ciutat grega de Rhode, fundada el 774 a.C.
    Aquest esdeveniment històric s’ha convertit en la marca d’aquesta vila que s’estén entre el mar i la muntanya, a la Costa Brava nord.

    Aquest municipi de la província de Girona a Catalunya, ofereix una multitud de platges i cales entre penya-segat rocosos, on els visitants poden practicar tot tipus d’esports aquàtics, així com caminar pels parcs naturals propers dels Aiguamolls de l’Empordà i del Cap Creus. Mentrestant, el conjunt històrico-artístic de la Ciutadella, les restes de la ciutat grega de Rhode, l’antic barri grec (segle III a.C.) o les restes de la ciutat romana d’estil romànic-llombard del s. XI ofereixen al visitant un fidel recorregut per la història d’aquest racó de la Mediterrània.

    El conjunt històrico-artístic de la Ciutadella és un exemple d’estructura defensiva renaixentista a la vora del mar. La construcció d’aquesta fortificació militar va ser ordenada per l’emperador Carles V per fer front als atacs de pirates i corsaris. Avui dia, alberga les restes del barri de la ciutat grega de Rhode, la vila romana (segles II a.C – VI d.C.), la necròpolis paleocristiana, diversos edificis de l’època visigoda, el monestir romànic de Santa Maria (segles XI), restes del nucli medieval i diferents edificis militars (segles XVI).

    Del mateix període històric (segle XVI) pertany el castell de la Trinitat. El seu disseny conserva la forma d’una estrella en cinc puntes utilitzat en totes les construccions militar de l’època. Al seu costat, hi ha el far de Roses, un de molts al llarg de la costa.

    En el nucli urbà de Roses és interessant visitar l’església parroquial de Santa Maria i la Casa Maloll. Aquesta última, d’estil modernista, conserva en el seu interior sostres ornamentals, elements de forja i vidrieres realitzades per artesans locals.

    Les cales, les aigües cristal.lines, les platges àmplies de sorra o els penya-segats en estat semi-salvatge s’estenen al llarg de la costa de Roses. Moltes de les seves platges han estat guardonades amb la Bandera Blava, una acreditació rebuda per la seva qualitat ambiental.

    De les diferents activitats d’oci que s’ofereixen al llarg de la costa de Roses i en el seu port esportiu s’han d’afegir les activitats d’aventura. La riquesa paisatgística d’aquesta regió permet admirar les últimes estribacions dels Pirineus i la riquesa submarina és una altre atractiu turístic. Un atractiu que ofereix una excel.lent oportunitat per conèixer el gran nombre d’espècies animals i vegetals que viuen en les seves profunditats.

  • Cadaqués: una joia a la Costa Brava nord

    Cadaqués és un poble pesquer i artístic en el centre de la península del Cap de Creus a la Costa Brava, a la província de Girona.

    Per a la majoria de la gent del poble, Cadaqués és un lloc especial, però al mateix temps és part de la seva vida quotidiana. Per a molts visitants, és una població remota com una illa, pel fet de trobar-se al bell mig de la península del Cap de Creus.

    Al llarg de la seva història, que es remunta milers d’anys, aquesta localitat ha estat influenciada per moltes civilitzacions.

    Sens dubte, la seva situació aïllada, davant del mar i separat de la resta de la regió per muntanyes, va crear la identitat d’aquesta localitat: resistint durant segles l’atac de pirates i corsaris, va desenvolupar la seva economia, indústria i rutres d’ultramar. Avui dia, aquesta població té aproximadament 3.000 habitants i basa la seva economia en el turisme.

    Una de les millors formes de descobrir Cadaqués i aprendre sobre la seva història és passejar-se pel barri vell.
    Situat en el punt més elevat del barri vell es troba l’Església de Santa Maria del segle XVI. L’antiga església va ser destruïda pel pirata turc Barba-rossa qui va assaltar la població el 1543. L’església va ser reconstruïda gràcies als pescadors que van treballar durant les seves vacances i caps de setmana.
    Altres edificis emblemàtics que tenen una àmplia gamma d’estils arquitectònics són: Sa Casa Blaua, L’Escola Caritat Serinyana, Casa Rahola, la torre Colom o l’església de Sant Baldiri.

    En aquest racó de la Costa Brava, van sorgir alguns dels moviments artístics més importants del segle XX. Artistes famosos que han sucumbit a la bellesa d’aquest lloc són: Pablo Picasso, Joan Miró, Marcel Duchamp, Federico García Lorca, Richard Hamilton, Boitel Maurice, Josep Pla o Max Ernst, entre molts altres.
    Però l’artista que ha deixat la impremta més important és el geni surrealista Salvador Dalí, que sovint va visitar aquesta població durant la seva infància i més tard va mantenir una casa a Port Llligat, que ara és un museu i forma part de la coneguda ruta del triangle dalinià.

    Un altre museu interessant en aquesta població és el Museu de Cadaqués, dedicat a Salvador Dalí, que alberga exposicions contemporrànies sobre l’obra de Dalí, el poble en sí i altres artistes.

    La bellesa geològica de la península del Cap de Creus envolta Cadaqués. Aquesta reserva natural és coneguda per les seves formes salvatges que es poden observar en les roques i en la vegetació. La Tramuntana, un vent fort del nord és el principal agent que ha model.lat aquesta regió creant un paisatge únic. Caminant a través d’aquesta reserva natural li permet veure milers d’anys d’evolució i també el segon far més antic de Catalunyat, datat del 1853.

  • XXVIII Mostra de vi de l’Empordà

    Figueres acollirà un cop més la Mostra de vi de l’Empordà dels dies 7 a 11 de setembre de 2012. L’origen d’aquesta mostra del vi respon a la necessitat del sector vitivinícola de l’Empordà a donar conèixer els seus vins i caves. Nascuda fa 28 anys la primera edició va comptar amb la participació de 12 cellers. El seu èxit va engrescar altres cellers a afegir-se a les convocatòries posteriors, fins a arribar a més de 30 expositors.

    També hi són presents estands per fer degustacions de productes alimentaris, com d’ànec i xarcuteria selecta, elaborats en la mateixa regió, que acompanyen els més de 100 vins, caves i vins dolços presents a la Mostra.

    La Mostra de Vi de l’Empordà es celebra a la Rambla de Figures, un espai molt emblemàtic de la ciutat, ideal per passejar-se, conversar i assaborir un bon vi.

  • Restaurant “Els Brancs” - cuina gastronòmica i noves sensacions

    Espanya, Catalunya, Empordà, Hotel Vistabella, Els Brancs ... aquí es troba l’essència de la inspiració que cada nit li oferim amb la nostra cuina! En “els Brancs”, li oferim el millor de la nostra cuina, el que es pot definir com una creació de la ment, perceptible pels sentits d’una manera estètica. És per això que estem encantats de prensentar-li el nostre restaurant principal “Els Brancs”. Situat a la terrassa més elegant de l’hotel, la seva situació, el fa ser testimoni d’un panorama increïble: les millors postes de sol mentre gaudeix dels nostres plats originals i deliciosos. Siguin quins siguin els seus gustos o els seus desitjos, posarem a la seva disposició, a través dels nostres diferents menús (Falconera o Brancs), així com la nostra carta, plats capaços de seduir i tocar la seva sensibilitat. Nosaltres li lliurem tots els nostres coneixements, la nostra voluntat d’oferir noves sensacions, i la creació d’un nou món dins de la seva pròpia boca en èxtasi. Vingui i gaudeixi del nostre Menú de Degustació “Brancs” 2012, on el nostre plat estrella és l’últim postre, una combinació de pintura, música i gastronomia en un sol plat. Però bàsicament, què seria de la nostra cuina, que seria d’aquesta inspiració, sense vostès, estimats clients. Vostès ens donen la cosa més important: la seva gratitut! Per això, moltíssimes gràcies... i fins aviat!

  • La Costa Brava

    És un espai de pas de cultures i inici de la colonització grega i més tard romana a la península ibèrica. La Costa Brava, sens dubte, acumula història i tradició: de nord a sud trobem petits pobles mariners com Port de la Selva, Cadaquès, Sa Tuna, Tamariu, Llafranc o Calella de Palafrugell, lloc ideals pels amants de la tranquilitat per desconnectar del dia a dia. Però destaquen també les viles més grans que han esdevingut centres turístics per aquelles persones a la recerca de la diversió, com ara Roses, l’Escala, Palamós, Platja d’Aro, Sant Feliu de Guíxols, Lloret de Mar o Blanes. I més a l’interior, trobem ciutats més grans que aporten vida social i cultural, i una oferta comercial de primer nivell com Girona o Figueres.

    La tradició turística d’aquest indret en el Mediterrani es remonta a principis del segle XX, en concret en 1908, quan Ferran Agulló la va batejar amb aquest nom en un article publicat en el diari la Veu de Catalunya. Agulló va nombrar-la Costa Brava degut al seu paisatge accidentat que s’estén des de Banyuls (nord) fins a Blanes (sud), fent referència a la costa mediterrània salvatge.

    La naturalesa de les seves platges amb sorres gruixudes i aigües cristal.lines, atrauen als visitants. Les roques escarpades i els penya-segats borejats per boscos de pi que moltes vegades arriben fins a la mar fan d’aquest racó, la Costa Brava un lloc excepcional, únic i reconegut internacionalment.

  • El triangle Dalinià

    El fill pròdig de l’Empordà va néixer a Figueres, un bell dia de maig l’any 1904. La seva casa de naixement és a poca distància a peu d’un dels museus més visitats d’Espanya, que concentra la major part de les seves obres: el Teatre-Museu Dalí. Aquest antic teatre municipal reconvertit en museu va ser dissenyat pel mateix artista i en ell també es troba la cripta sota la cúpula de cristall on Salvador Dalí està enterrat.

    Un segon punt clau en la ruta daliniana, és el castell de Púbol, regal de Salvador Dalí a la seva estimada Gala. Aquest castell es troba en el petit poble de La Pera (Alt Empordà) i acull una impressionant col.lecció d’obres d’art i vestits d’alta costura de Gala a les habitaciones privades d’ella. Aquest també va ser el lloc escollit per a l’últim descans de Gala.

    El tercer i últim punt del triangle dalinià és la seva Casa-Museu Dalí a la petita població de Portlligat, prop de Cadaqués. Gran part de la seva vida la va passar allà amb la seva dona, el seu niu d’amor. Aquesta casa va ser reformada al llarg de 40 anys adquirint les barraques de pescadors annexes. Avui dia és una casa laberint on es troben mobles, objectes personals del pintor i el seu propi taller.

  • La Denominació d’Origen Empordà

    Aquesta comarca del nord-est de Catalunya és reconeguda per la seva cultura vinícola introduïda pels grecs que van establir-se a Rhode i Emporion (ñes actuals Roses i Empúries) en el segle IV a.C, respectivament. La tradició va ser seguida pels romans i després, pels mojos de l’època medieval.

    Durant el segle XIX les comarques de l’Alt i Baix Empordà van ser les primeres a patir la fil.loxera provinent de França. Degut a la destrucció de la totalitat de les vinyes, aquestes es van substituir per platancions d’alzina surera, convertint aquesta zona en la principal productora de suro del món, una indústria molt propera a la del vi.

    L’any 1929 es va tornar a recupera la vinya i el 1975 es va establir la Denominació d’Origen Empordà – Costa Brava. L’any 2006, amb l’ampliació de la denomiacio es va eliminar Costa Brava del seu nom inicial.

    Avui en dia més de 40 cellers formen part de la denominació d’origen Empordà i produeixen més de 6.000.000 de litres anuals de vi, amb un increment constant de la seva qualitat.

    Li recomanem que visiti alguns dels millors cellers de la regió per disfrutar dels vins i dels preciosos paisatges del nostre entorn!

  • Restaurante Els Brancs recibe la Medalla de Oro de Radio Turismo 2012

    Por tercera vez el restaurante Els Brancs del Hotel Vistabella ha sido galardonado con el premio de Radio Turismo desde la Costa del Sol.

    La medalla de Oro, la segunda, está reservada para aquellos profesionales que ya poseen el Plato de Oro de Radio Turismo y sean un referente positivo en la trayectoria profesional en el sector de la gastronomía.
    Javier Cabrera, jefe de cocina, fue en representación del restaurante Els Brancs a recoger este prestigioso premio que se entregó en Málaga el día 09 de abril de 2012.

    Todo el equipo del Hotel Vistabella felicita a sus compañeros por este premio y por su constante y excelente trabajo.

  • els Brancs visita Bombay para crear una gama exclusiva de Macarons

    Del 16 de enero hasta el 24 de enero el restaurante Els Brancs visitarà Le 15 Pâtisserie en Bombay (India).

    Durante esta semana se va a trabajar en una gama exlcusiva de Macarons, totalmente naturales, sin colorantes químicos y aptos para vegetarianos.

    El Macaron clásico es un pastelito tradicional francés hecho de clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar.

    Le 15 Pâtisserie junto a Els Brancs presentarán unos Macarons de sabores totalmente nuevos.

    Sigan con nosotros en nuestra página de perfil de Facebook, la página de fans de Facebook o bien en Twitter, para obtener las últimas noticias, fotos y vídeos, mientras se va desarrollando este proyecto!

Brancs TV

El canal de “els Brancs” a YouTube

El canal de “els Brancs” a YouTube

Segueixi totes les novetats per BrancsTV, el nostre canal a Youtube.
Aquest canal s’actualitzarà periòdicament amb nous vídeos, presentacions i entrevistes.

Petició de reserva

Faci la seva petició de reserva còmodament mitjançant el següent formulari.
Si ho prefereix pot contactar-nos trucant al número +34 (972) 256 008 o bé enviant un e-mail a: info@elsbrancs.com.
Obert de 20:00 - 22:00 hores
Dilluns dia de descans
A continuació podrà descarregar el menú, la carta i la carta de vins:
Carta i Menú Degustació
Menú Experiències
Carta de vins


Restaurant els Brancs - Avda. Díaz Pacheco 26 - 17480 Roses (Girona)


Contacte

Té alguna pregunta o vol fer una reserva en el nostre restaurant els Brancs? No dubti en posar-se en contacte amb nosaltres, el nostre personal estarà encantat d’ajudar-lo.
Si us plau ompli el següent formulari i ens posarem en contacte amb vostè ben aviat.
Si ho prefereix pot contactar-nos per telèfon al número +34 (972) 256 008 o bé enviant un e-mail a: info@elsbrancs.com.
Obert de 20:00 - 23:00 hores
Dilluns dia de descans
A continuació podrà descarregar el menú, la carta i la carta de vins:


Carta i Menú Degustació
Menú Experiències  
Carta de vins


Restaurant els Brancs - Avda. Díaz Pacheco 26 - 17480 Roses (Girona)

Introdueix les paraules de la imatge, amb l'espai que les separa*



Com Arribar-hi

Escrigui a la casella la seva ciutat d’origen i obtindrà la ruta detallada per arribar al nostre restaurant.

  

Els Brancs, una estrella Michelin